Todo sobre el langostino
austral salvaje.

El langostino austral (Pleoticus muelleri) es un marisco salvaje que se pesca en aguas frías de la Patagonia argentina, en el Atlántico Sudoccidental (zona FAO 41). Es un producto 100% natural, sin acuicultura ni antibióticos.

El langostino austral se pesca en el Atlántico Sudoccidental (FAO 41), frente a la Patagonia argentina, y se desembarca en Puerto Rawson (Chubut). Cabo Vírgenes captura más de 10.000 toneladas al año con su flota propia de 5 buques.

El langostino austral es un producto 100% salvaje, capturado en mar abierto en la Patagonia argentina. No procede de acuicultura ni de granjas, y es totalmente natural, sin antibióticos.

El langostino austral se comercializa en cinco formatos: HOSO (entero, con cabeza y cáscara), HLSO (cola con cáscara y sin cabeza), EZP (fácil pelado), P&D (pelado y devenado) y PDTO (pelado y devenado con cola). El calibre se mide en piezas por kilo (ppk) o piezas por libra.

HOSO (Head-On Shell-On) es el langostino entero, con cabeza y cáscara, en su forma natural. Al conservar la cabeza intensifica el sabor, por lo que el langostino HOSO es ideal a la plancha, al horno o cocido entero.

El HLSO es la cola del langostino con cáscara pero sin cabeza, mientras que el P&D viene pelado y devenado, listo para cocinar. La diferencia entre HLSO y P&D está en que el HLSO conserva la cáscara para más sabor y el P&D ahorra trabajo en cocina.

Para comprar langostino austral salvaje (Pleoticus muelleri) al por mayor, escríbenos a info@cabovirgenes.com indicando formato, calibre y volumen. Somos productores con flota propia y exportamos a 40 países desde nuestras plantas de Puerto Rawson (Argentina) y Palencia (España).

El langostino de Cabo Vírgenes cuenta con las certificaciones de seguridad y calidad alimentaria HACCP, BRCGS, IFS, ASC y FDA, además de la certificación de pesca sostenible MSC, actualmente en proceso. Estas certificaciones garantizan los más altos estándares en cada etapa de captura y procesado.

Cabo Vírgenes exporta langostino austral salvaje a 40 países en 4 continentes: América, Europa, Asia y África, desde sus dos plantas en Puerto Rawson (Chubut, Argentina) y Palencia (España).

Cabo Vírgenes es una empresa pesquera fundada en 2008 y especializada en langostino austral salvaje (Pleoticus muelleri) capturado en la Patagonia argentina. Desde enero de 2025 forma parte de AISA Group y exporta a 40 países en cuatro continentes.

Sí, el langostino austral de Cabo Vírgenes es un producto 100% salvaje (Pleoticus muelleri) capturado bajo temporadas de pesca reguladas por la Nación y la Provincia, lo que asegura una pesca responsable. Además, su sistema RASA (Rawson Ambiental S.A.) logra un 0% de vertido a cuerpos de agua y la empresa está en proceso de obtener la certificación MSC de sostenibilidad.

La flota de Cabo Vírgenes está formada por 5 buques propios: tres fresqueros (Espartano, Cristo Redentor e Iglú I) y dos factoría que congelan IQF a bordo (Mar Esmeralda y Kaleu Kaleu), con una captura superior a 10.000 toneladas anuales desde Puerto Rawson.